La Carte

Découvrez ici notre carte du restaurant ainsi que nos suggestions qui varient au gré des saisons

Nos entrées froides 

 

  • Carpaccio de boeuf, parmesan, tomates séchées et roquette     13.00€
  • Carpaccio de canard, copeaux de foie gras     15.00€
  • Sardines millésimées servies dans leur boîte, toasts grillés     13.00€
  • Saumon fumé mariné au citron, poivre noir et balsamique     14.00€

 

Nos entrées chaudes 

 

  • Croquettes de crevettes de la Mer du Nord     13.00€
  • Fondus au parmesan et persil frit     11.00€
  • Scampis à l’ail     11.50€
  • Scampis au curry     11.50€
  • Scampis à la diable     11.50€
  • Foie gras poêlé, Granny Smith caramélisée, sirop de Liège     13.50€

Nos salades

 

  • Tomate au crevettes grises     1pc  16.00€ / 2pcs  22.00€
  • Salade de jambon cru, Mozarella Di Buffala, tomates     14.50€
  • Salade italienne (jambon cru, poivrons, tomates séchées, parmesan, oignons rouges, …)     13.50€
  • Salade Absolu (saumon fumé, foie gras, magret de canard, crevettes grises, jambon d’Ardennes) 22.00€
  • Salade Caesar, poulet grillé, croûtons …     12.50€
  • Salade de chêvre chaud au thym et au miel     13.50€
  • Salade chimacienne     14.50€
  • Frisée aux lardons     13.50€    

Nos Burgers

 

  • Pur boeuf     12.50€
  • Double cheese     14.50€
  • L’Absolu (double viande de boeuf, fromage d’abbaye, sauce au fromage et oeuf à cheval)     18.50€
  • Le Spécial (double viande de boeuf maturé, fromage d’abbaye, sauce à la Chimay bleue)     18.50€
  • Le Bacon (viande de boeuf, bacon, fromage d’abbaye, oeuf à cheval)     16.50€

 

Nos tagliatelles

 

  • Carbonara     11.50€
  • Scampis     15.50€
  • Aux fruits de Mer     17.50€

Nos classiques

 

  • Tartare préparé minute     13.50€
  • Tartare de boeuf au couteau     15.50€
  • Tartare de boeuf à l’italienne (basilic, parmesan, tomates séchées)     15.50€
  • Tartare à l’ancienne aux anchois préparé minute     16.00€
  • Escalope chimacienne     18.00€
  • Emincé de volaille au poivre et champignons     14.50€
  • Jambonneau grillé sauce moutarde     18.00€
  • Cuisse de canard confite aux lentilles du Puy     17.00€
  • Boulettes sauce tomate     12.50€

Nos grillades

 

  • Pavé de boeuf     15.00€
  • Pavé d’aloyau +/- 400gr     19.00€
  • Entrecôte de boeuf +/- 500gr     21.00€
  • Filet pur de boeuf limousin +/- 350gr     27.00€
  • Tagliata de boeuf à l’italienne (roquettes, tomates séchées, parmesan)  23.00€
  • Tagliata de coucou de Malines à l’italienne     17.00€
  • Onglet à l’échalotes     18.00€
  • Côtes d’agneau aux herbes de Provence     18.00€
  • Brochette de boeuf +/- 350gr     18.00€

Les sauces: Archiduc, Béarnaise, Dijonnaise, Poivre crême, Madagascar, Roquefort     3.00€

Nos spécialités

 

  • Fondue bourguignonne (à volonté, accompagnée de frites, salade et sauces) 17.00€
  • Fondue Absolu (boeuf, volaille et canard accompagné de frites et sauces)  20.00€
  • Pierrade de viande     20.00€
  • Pierrade royale     23.00€

Les fondues et pierrades ne sont pas servies en terrasse

Nos plats pour les enfants

 

  • Boulette sauce tomate     8.50€
  • Escalope de volaille     8.50€
  • Steak haché     8.50€
  • Hamburger     8.50€

Nos plats sont susceptibles de contenir des substances ou dérivés pouvant entrainer des allergies ou intolérances. Pour toute information, merci de vous rapprocher du gérant