Nos entrées froides
- Carpaccio de boeuf, parmesan, tomates séchées et roquette 13.00€
- Sardines millésimées servies dans leur boîte, toasts grillés 13.00€
- Saumon fumé mariné au citron, poivre noir et balsamique 14.00€
Nos entrées chaudes
- Croquettes de crevettes de la Mer du Nord 13.00€
- Croquettes de pied de cochon, moutarde légère 13.00€
- Fondus au parmesan et persil frit 11.00€
- Scampis à l’ail 11.50€
- Scampis à la diable 11.50€
- Foie gras poêlé, Granny Smith caramélisée, sirop de Liège 13.50€
Nos salades
- Salade italienne (jambon cru, poivrons, tomates séchées, parmesan, oignons rouges, …) 13.50€
- Salade Absolu (Scampis, dés de volaille, fêta) 17.00€
- Salade Caesar, poulet grillé, croûtons … 12.50€
- Salade de chêvre chaud au thym et au miel 13.50€
- Salade chimacienne 14.50€
- Frisée aux lardons 13.50€
Nos Burgers
- Double cheese 14.50€
- L’Absolu (double viande de boeuf, fromage d’abbaye, sauce au fromage et oeuf à cheval) 18.50€
- Le Savoyard (double viande de boeuf, fromage à raclette, oeuf à cheval) 18.50€
- Le Bacon (viande de boeuf, bacon, fromage d’abbaye, oeuf à cheval) 16.50€
Nos tagliatelles
- Carbonara 11.50€
- Scampis 15.50€
- Absolu (scampis, dés de poulet, jambon italien, sauce au poivre tomatée) 17.50€
Nos classiques
- Tartare préparé minute 13.50€
- Tartare de boeuf au couteau 15.50€
- Tartare de boeuf à l’italienne (basilic, parmesan, tomates séchées) 15.50€
- Escalope chimacienne 18.00€
- Escalope florentine gratinée 18.00€
- Emincé de volaille au poivre et champignons 14.50€
- Jambonneau grillé sauce moutarde 18.00€
- Cuisse de canard confite aux lentilles du Puy 17.00€
- Boulettes sauce tomate 12.50€
Nos grillades
- Pavé de boeuf 15.00€
- Pavé d’aloyau +/- 400gr 19.00€
- Entrecôte de boeuf +/- 500gr 21.00€
- Filet pur de boeuf limousin +/- 350gr 27.00€
- Tagliata de boeuf à l’italienne (roquettes, tomates séchées, parmesan) 23.00€
- Onglet à l’échalotes 18.00€
- Côtes d’agneau aux herbes de Provence 18.00€
- Brochette de boeuf +/- 350gr 18.00€
Les sauces: Archiduc, Béarnaise, Dijonnaise, Poivre crême, Madagascar, Roquefort 3.00€
Nos spécialités
- Fondue bourguignonne (à volonté, accompagnée de frites, salade et sauces) 19.50€
- Fondue Absolu (boeuf, volaille et canard accompagné de frites et sauces) 24.00€
- Fondue Savoyarde (accompagné de pain, charcuterie et pommes de terres) 21.00€
Les fondues ne sont pas servies en terrasse
2 couverts minimum
Nos poissons
- Aile de raie, beurre blanc et câpres Prix du jour
- Gambas à la plancha 17.00€
- Sole meunière Prix du jour
- Saumon sur peau à l’oseille 16.00€
- Dos de cabillaud à l’ostendaise 19.00€
- Truite meunière 17.00€
- Truite aux amandes 17.00€
- Truite ardennaise 17.00€
- Escavêche La Madeleine (2 pcs) 14.50€
Nos plats pour les enfants
- Boulette sauce tomate 8.50€
- Escalope de volaille 8.50€
- Steak haché 8.50€
- Hamburger 8.50€
Les desserts
- La mousse au chocolat 7.50€
- Crême brulée à la vanille 6.50€
- Moelleux au chocolat et glace vanille 8.50€
- Tarte tatin et glace vanille 8.50€
- Fraise menthe et huile d’olives (en saison) 7.50€
- Fondant caramel, beurre salé 8.50€
- Nougat glacé, coulis de fruits rouges 7.50€
Les Glaces
- Dame Blanche 7.50€
- Dame Noire 7.50€
- Brésilienne 7.50€
- Coupe fraise 7.50€
- Sorbet framboise 7.50€
- Sorbet citron 7.50 €
- Colonel 8.50 €
Nos plats sont susceptibles de contenir des substances ou dérivés pouvant entrainer des allergies ou intolérances. Pour toute information, merci de vous rapprocher du gérant